Simone串签麻辣烫
的有关信息介绍如下：
串签麻辣烫是一种以竹签串起食材涮煮食用的特色餐饮形式，源自四川乐山牛华镇 ，经过东北地区的改良，现已流行于全国各地 。其传统食用方式为抓取整把竹签浸入汤底，煮熟后用筷子将食材捋入香油碟蘸食，被视为四川火锅的前身与简装版本 。有品牌将其发源地设于北京。
甘肃地区以甘谷辣椒制作的油泼辣子搭配定西土豆粉为特色。天水市通过开通麻辣烫公交专线、打造“麻辣辣一条街”等举措推广地方美食，兰州麻辣烫品类则包含临夏干汁麻辣烫、张掖甜酱麻辣烫等地域分支 。乐山牛华麻辣烫是非物质文化遗产代表性项目，于2018年首次登上《舌尖上的中国》舞台，2021年登上湖南卫视《天天向上》，2023年亮相央视节目《一馔千年》 。
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