Simone将乐擂茶
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将乐擂茶是福建省三明市将乐县的传统饮品与待客礼仪，起源于唐末客家人第二次南迁，并随客家文化传承延续至今 ，2008年被列入福建省第二批省级非物质文化遗产名录。该茶以茶叶、芝麻为主料，辅以陈皮、鱼腥草等草药，使用特制擂钵、擂棍和笊篱（合称“三宝”）研磨成糊状茶浆，再经开水冲泡过滤制成 。
擂茶配制遵循季节变化规律：冬季添加生姜、肉桂暖身，夏季加入鱼腥草、薄荷祛暑，秋季调入菊花润燥 。当地婚嫁、乔迁等场合必备擂茶待客，形成“喊擂茶”习俗，尤以八月中旬答谢师恩最为隆重 。考古发现五代时期擂钵及南宋诗人黄升诗句印证其历史渊源，民间则流传东汉马援军队借擂茶祛瘟的典故 。将乐县自2008年起三次获评“中国民间文化艺术（擂茶）之乡”，并举办多届海峡两岸擂茶文化交流活动 。
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