Simone面制品改良剂
的有关信息介绍如下：
面制品改良剂是以乳化剂、植物胶、玉米淀粉等食品级原料制成的食品添加剂，主要成分为天然或生物提取物。该改良剂可提升面团筋力与持气性，降低挂面断条率并增强韧性，同时提高面制品白度及麦香风味，延缓氧化变质以延长保质期 。
海藻酸钙作为植物胶成分之一，是从海洋植物提取的天然多糖，具有良好食用安全性和生物降解性，在日、美等国已广泛应用于食品领域，国际食品法典委员会批准其作为增稠剂使用 。改良剂需符合GB 2760-2014国家标准，使用时应遵循不危害健康、不掩盖质量缺陷等原则，生湿面制品等品类最大使用量为5.0g/Kg 。
想要了解更多“面制品改良剂”的信息，请点击：面制品改良剂百科
