粗粮油茶面的做法

粗粮油茶面的做法

油茶面其实在南北方都有，只不过大家的饮食习惯不同，因此在制作上便会有些改变，我这款是北方的一种比较家常的做法，用粗粮粉和混合油搭配来做，油茶面的口感更加足了，而且营养也会特别的均衡，1斤的面粉下锅炒一炒，1个月的早餐就能解决了，其实大家看完食谱也能发现，这油茶面的做法很简单，只要大家掌握好火候，油茶面便会轻松搞定，而且不会有糊味，不用早起了，2分钟的时间冲一碗油茶面，暖身暖胃还易于消化。

黑麦粉、玉米粉和白面粉混合在一起，一同放入在炒锅中，记得锅中不用放油，也不用加水，小火慢慢干炒；

并且记得不停用锅铲搅拌，同时再用铲子的背部压掉面粉疙瘩，将面粉都压细了，全程小火慢炒，直到将面粉炒至有香味散发出来，差不多用了5分钟；

炒熟的面粉用筛网过滤一遍，去除其中的杂质，同时将个人喜欢的干果准备好，核桃、芝麻、花生等等，喜欢什么都行，这些食材事先炒熟或者是烤熟；

将准备好的所有油一同倒入在锅中，将事先过滤好的熟面粉放入，小火慢慢炒，让食用油和面粉可以充分混合，并且闻到香味满满散发出来的时候；

将准备好的干果放入，再次混合翻炒均匀，油茶面就做好了，取一个碗，放入2大勺的油茶面，加上一勺食盐，缓缓冲入热开水，搅拌成比较稠的糊状，稍微晾一下，不烫嘴的时候就能喝了。