Simone发酵技术（2007年化学工业出版社出版的图书）
的有关信息介绍如下：
《发酵技术》是由谢梅英、别智鑫编著，化学工业出版社于2007年出版的高职高专生物技术类教材，属“十一五”规划系列 。全书以发酵工业生产流程为主线，整合菌种选育、工艺优化、设备操作及中试放大等核心理论，侧重构建应用型知识体系 。
教材系统阐述微生物代谢机制、发酵控制技术及产物提取方法，详细解析酒精、氨基酸、抗生素等典型产品的工业化生产流程，并引入污水生化处理案例分析 。内容按技术模块编排，设置菌种筛选、发酵罐操作等实验章节，强化理论与实践衔接，突出高职教育特色 。书中所涉模块涵盖调味品、乳制品、药物类发酵及新型技术领域，为生物技术类专业教学提供基础参考。
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