油泡虾仁
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油泡虾仁是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜菜系。用鲜虾加以各种辅料制作成。鲜虾剥壳、剔肠洗净沥干，加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀，入冰箱冷冻约2小时，然后拿出解冻。烧热半锅油，倒下虾仁，小火泡至8成熟，盛起沥干油。四季豆去蒂切段，倒入锅中略泡即起锅。锅中留少许油烧热，爆香葱粒、姜末，倒入虾仁，加入酒，下四季豆，快炒，勾芡推匀即可。
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油泡虾仁
Simone
发布于 2026-11-12 22:41:53
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