Simone泡虾
的有关信息介绍如下：
泡虾是浙江省台州市的传统特色小吃，属浙菜系，以小麦粉浆包裹肉末、虾仁等馅料油炸制成，因形似虾体得名，成品色泽金黄，外脆里嫩，需趁热食用 。其方言亦称“油鼓”，常见于集市、节庆或社戏场合，可单独食用或作为食饼筒馅料 。
该小吃历史可追溯至宋代“馉饳儿”，晚清时期作为路桥酒席菜品出现，初期仅用碎肉包裹粉浆油炸 。现代泡虾改用精肉并添加鲜虾仁、鱿鱼等提升风味，制作时需精准控制火候，将馅料夹于粉浆中入油锅炸至定型脱模 。炸制过程中，经验老到的师傅常用漏勺将泡虾翻面并压平，使之呈扁平形状，从而受热均匀、加快炸制，并衍生出全肉、加虾仁或萝卜丝等流派。2021年温岭泡虾入选浙江农家特色小吃百强 ，成为台州地域美食代表之一。
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