Simone卓资山熏鸡
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卓资山熏鸡是内蒙古乌兰察布市卓资县的传统名食，选用本地红羽边鸡为原料，经卤煮、熏制等工艺加工而成，具有个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩、骨利肉酥的特点，2019年被列入全国名特优新农产品名录 。其制作技艺起源于20世纪初的卤鸡加工，1930年代河北宣化李珍融合宣化烧鸡与本地卤鸡技艺，开创首家熏鸡铺并形成独特工艺 。
该产品在1956年全国食品展销会上与德州扒鸡、道口烧鸡并列禽制品三甲 。1986年获评内蒙古名优产品，1989年获全国肉制品会优秀产品称号 。2016年注册国家地理标志证明商标，2017年入选中国地域十大名小吃内蒙古排行榜 。依托京包铁路运输优势，产品自20世纪50年代起以"个大体肥、肉质鲜美"闻名于铁路沿线，改革开放后形成"熏鸡一条街"产业聚集区，近年建成熏卤食品产业园区并引入全自动生产线，年产能提升至1300万只 。2023年入选国家地理标志助力乡村振兴典型案例，全县熏鸡产销量突破400万只，产值达2.5亿元 。
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