Simone无麸质饮食
的有关信息介绍如下：
无麸质饮食指严格规避小麦、大麦、黑麦等谷物中面筋蛋白（麸质）的膳食模式，主要用于治疗乳糜泻、麸质过敏等病症 。
该饮食要求剔除含麸质的主食（如面包、面条）及加工食品（如啤酒、酱油），以大米、藜麦、玉米等谷物及天然蔬果肉类作为替代 。选购时需关注《预包装食品标签通则》(GB7718—2011)推荐的过敏原信息及“无麸质”标识 。国际食品法典委员会规定无麸质食品麸质总含量不超过20mg/kg ，中国正在制定相关行业标准 。研究证实其对普通人群无直接减重功效，不当使用可能导致营养失衡 。中国人群麸质易感基因携带率达10.47%，乳糜泻患者需终身遵循该饮食模式 。
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