辐照食品检测

辐照食品检测

辐照食品检测是对食品是否辐照及受照食品辐射加工剂量进行检测的技术，涵盖化学法、物理法、发光法、电子自旋共振法等方法。检测手段包括热释光法（TLD Cube）、光释光法（PSL food系统）、气相色谱-质谱法（GC-MS）等，符合EN 13751-2009标准 。相关行业标准如NY/T 2214-2012（后被GB 23748-2016代替）等也已发布实施 ，国际标准EN13784、ISO14470和国家标准GB18524等也适用于辐照食品检测 。

辐照食品检测技术应用于食品药品检测部门、海关及企业，覆盖水果、蔬菜、调味品等对象。中国检验检疫科学研究院等单位推广的检测技术包括含脂食品2-十二烷基环丁酮检测及含骨类食品ESR检测 。监管要求依据卫生部标准，禁止重复辐照处理，标识需注明“辐照食品” 。热释光技术通过分析硅酸盐矿物能量释放实现辐照判定，灵敏度达5 Gy，满足GB 31643-2016等标准 。检测工作也参照SN/T 2910.4-2012、SN/T 1887-2007等系列标准进行 。

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