大西米的煮法

大西米的煮法

大西米比小西米口感好，但是大西米煮起来比较费时。

这是买来的大西米，最好吃多少煮多少。

锅中烧开水，水不要放少，是大西米的4-5倍，水多点可以。

直接放入适量大西米，用勺子滑动西米，开锅，中火煮5分钟左右。

然后关火，稍凉用勺子滑动西米，以免粘连，水温变温再滑动一下西米，然后焖6小时左右。

西米控干水分。

锅中重新加水烧开，放入西米煮10分钟左右。

关火焖一会，看西米变成透明，用凉水过凉，沥干水分就可以食用了。