常见几种香料的作用

常见几种香料的作用

香料指的是具有清香气味的植物，已经有数千年的历史了。香料有上百种，闻起来有股香味。下面，我们来看看常见几种香料的作用吧。

白芷

白芷也具有去腥之效，是一种很常见的调味料。白芷的味道略苦，呈现圆锥形，具有祛风湿、消肿止痛等作用。

桂皮

桂皮具有去腥解腻的作用，桂皮有粗和细之分，口感甘甜微辣，在炖肉或烤鱼的时候可以放入一些桂皮。

花椒

花椒会散发出一股清香气味，具有去腥的作用。花椒吃起来有一股麻辣感，能够促进食欲。

八角

八角是一种非常常见且有名的香料，正常的八角是有八个对称的角，如果有十个角的话，则说明为假的八角，如果是六个角，则是一种有毒的假八角。最常见的用途就是用八角卤肉。价格是20元以下一斤。

香叶

香叶的主要作用是增香，香叶是月桂树的叶子，在烹饪食物的时候，放入几片香叶，可以起到增加香气的作用。牛羊肉有一股腥味，所以使用香叶可以遮盖该异味。