如何炖出汤鲜味浓的土鸡汤

如何炖出汤鲜味浓的土鸡汤

鸡汤补气活血，女人养颜养颜佳品！性温，男女老少皆宜！下面小编来教大家如何做好一道鸡肉香嫩弹滑，鸡汤清甜味鲜营养汤吧。

活鸡半只，洗净切块备用！去除鸡油。

热锅，加少油，下葱姜蒜爆香，倒入鸡块翻炒！让鸡肉弹嫩关键点一定要先炒再炖！直接煲出来的肉很柴。

翻炒一分钟，加水！水要多，至少要没过鸡肉！后面炖汤收汤会少很多。

煮沸后，捞掉里面的葱姜蒜配料和浮油！这点很重要！因为这些配料煲汤时容易煮烂串味！

倒入锅内压15分钟，开盖，鸡汤已经变得黄澄澄了！继续开盖小火炖15分钟！（我喜欢用高压锅，因为省时间！讲究的话就用砂锅炖，中小火炖40分钟）。

汤已经去了鸡油和爆炒的少量油咯，所以这个汤的颜色就是鸡肉里的，不要怕，绝对不会油腻～出锅前加一小勺盐即可！

鸡肉超嫩，鸡汤原汁原味！超好喝！来，干了这碗鸡汤！