Simone红鲟的做法详解
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红鲟蒸粉丝是一道传统的闽菜。但凡逢年过节时候，大宴席上都会出现的海鲜菜，现在随着物资的丰富，这道菜已经普通了。下面就来介绍红鲟蒸粉丝的做法。
用刀子直接从青蟹盖子和身子中间吐泡沫的地方擦进去片刻取出，就可以将盖子打开了。
将打开的盖壳（带很多的红膏）放入清水盆中浸泡几分钟去杂质。
粉丝事先用温水泡发，干香菇也泡发切小丁，瘦肉切细丝，蒜剁成茸。
将泡好的粉丝码在盘中，将所有的辅料和蒸鱼豉油、胡椒粉放进去。
搅拌均匀。
然后将斩成块的青蟹摆上。
放入蒸汽锅内，中火蒸熟。
最后撒香葱颗粒，浇上些许热油即可。
红鲟蒸粉丝成品图。
