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如何打发蛋白

如何打发蛋白

的有关信息介绍如下:

如何打发蛋白

你知道如何打发蛋白吗?

先将蛋清打入碗中,做到清黄分离。将蛋清打发一下。

打发到大气泡时加一次糖。打发到小气泡时加第二次糖,出现纹路时加第三次糖。

最后出现小弯钩的时候就是八成发的状态,出现浓稠时就是打发过的状态。